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沈阳香格里拉大酒店推地道顺德美食

中国旅游网www.cntour.cn2015-04-13

2015年4月9日至4月19日,沈阳香格里拉大酒店特邀来自粤菜故里- 顺德的三位大厨亲临夏宫中餐厅,为沈阳食客们带来纯正地道的广东美食。

顺德,古称“凤城”, 是著名的“烹饪之乡”和“粤菜之源”,更被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号。民间有“食在广东,厨出凤城”之说,其饮食文化可见一斑。

沈阳香格里拉大酒店夏宫中餐厅此次特邀来自顺德的三位大厨,为各位宾客呈献顺德煎酿鲮鱼、凤城特色鱼生、均安蒸香猪、凤城野鸡卷及大良炒鲜奶等独具特色的招牌美食。

其中,特别值得一提的是均安蒸香猪。均安蒸猪是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系,被称为顺德大名菜中的“贵族”。这道菜的食材是一头重约50公斤重的整猪,光腌制就要花上6个小时,它最大的特色,就是一次蒸整头猪,不会像其他菜肴一样将猪肉各部位分开制作。出炉的那一刻,师傅还要撒上炒香的白芝麻来吊香猪肉味, 旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的,但竹子保存时间短,不易清洗,现在改为木头,则更具有木的清香,使得整道菜肴更添香赋味。

沈阳香格里拉大酒店总经理张明光先生表示:“沈阳香格里拉大酒店夏宫以其地道的粤菜、东北菜及地方菜而闻名;此次美食节期间,酒店邀请到顺德名厨坐镇,让沈阳的消费者对粤菜深入了解的同时,足不出户就能品尝到来自粤菜故里的地道美味。”


来源:凤凰辽宁综合编辑:CNT-8
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